De feestdagen zitten er op en je hebt een keukenla vol chocoladeletters, pepernoten, en ongetwijfeld nog een chocoladefiguur of twee. Zonde om te laten liggen, toch? Wat dacht je van een smeuïge chocoladetaart met een romige witte chocoladeglazuur? Perfect om je Sinterklaas-chocolade een tweede leven te geven!
Bovendien hoef je geen keukenprins of -prinses te zijn om deze taart te maken, want het is echt de gemakkelijkste chocoladetaart ooit, en het resultaat is altijd spectaculair lekker…
Wat heb je nodig?
Voor de taart:
- 400 g chocolade (maakt niet uit of het donkere of melkchcolade is, je mixt gewoon je overgebleven letters en figuren)
- 180 g boter
- 180 g suiker
- 6 eiwitten
- 75 g bloem
Voor de witte chocoladeglazuur:
- 100 g witte chocolade (ook hier kan je sinterklaasrestjes gebruiken)
- 100 g boter
- 100 g bloemsuiker
Optioneel, als decoratie:
- Schuimpjes, chocoladekrullen, gehakte pepernoten…
Aan de slag!
De taart:
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een ronde taartvorm (20 cm) met bakpapier.
- Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie tot een glad mengsel.
- Klop in een grote kom de suiker en eiwitten schuimig. Voeg het chocolademengsel toe en schep de bloem er door.
- Giet het beslag in de vorm en bak ongeveer 40 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Als je wil kan je de taart perfect zo serveren: chocoladetaart is per definitie heerlijke comfort food en ze zal ongetwijfeld smaken. Wil je net een tikkeltje meer, dan ga je voor “the next level”, en voeg je nog een dikke laag witte chocoladeglazuur toe!
De witte chocoladeglazuur:
- Smelt de witte chocolade au bain marie. Roer tot een glad en glanzend mengsel. Het zou kunnen dat je de witte chocolade niet lopend krijgt (vooral als je chocoladefiguren gebruikt). Geen paniek, zelfs als het een brok is geworden, zo lang die warm en zacht is gaat het goedkomen, trust the process 😊
- Mix de boter en de bloemsuiker tot een klassieke botercrème en mix er vervolgens de witte chocolade door (ja zelfs als het een zachte klomp is, de mixer lost dat wel op).
- Strijk de glazuur uit over de taart – dat mag ruw en robuust, zo is de taart namelijk ook: authentiek, robuust en vol smaak.
Desgewenst strooi je er nog wat chocoladekrullen, schuimpjes, poedersuiker, gehakte pepernoten over, en de taart is klaar om van te genieten. Smakelijk!
Tip:
Heb je heel veel chocolade over? Maak kleine cupcakes met hetzelfde beslag en versier ze met de witte chocoladeglazuur en een stukje Sinterklaas-chocolade. Perfect voor een gezellige koffiemiddag!
Heb jij nog een creatieve manier om chocolade te hergebruiken? Laat het weten in de reacties! 🍫🎂
Pzzzfullpursuits 